茄子是個傷腦筋的東西，家裡的人始終沒有很愛，
性質又寒涼些，煮來煮去沒什麼變化 XD
這次調的醬家裡頭還蠻喜歡的，就記錄一下 XD
[作法]
茄子切細長片狀，用水煮燙熟或蒸熟。
我這次是用燙的。沒什麼技巧可言，就是煮到適宜的軟度 XD
不過用蒸的顏色好像比較不會變。
[醬汁]
用一小匙的白味增調開，加入少許甜酒（酒釀的酒）或味醂，用冷開水調開。
再加一小匙的花生粉。 <------- 包潤餅剩下的（艸）
把醬汁淋上茄子，上面灑上白芝麻。
- Jul 29 Wed 2015 13:33
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味增醬拌茄子
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