cuniculus的部落格

 好久沒寫便當文，

事實上，已經久到我都快忘了自己做過什麼東西 XD

所以趁空趕快紀錄一下。

 

馬鈴薯便當5號 （煎雞柳便當）

 

 

 

依照慣例，一定有燙青菜，中間是清燙的紅蘿蔔與蓮藕片。

主菜是用自養的天然酵母（簡稱天酵）+醬油、糖醃過的雞里肌（雞柳），簡單煎一下就可以帶便當。

 

 

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馬鈴薯便當6號 （偽-炸雞柳便當）

  

依然是天酵+醬油+糖醃的雞里肌，沾上馬鈴薯澱粉（日式太白粉）之後用油煎熟。

因為醃的味道比較淡，我有另外裝了小瓶的醬汁。基本上用雞胸肉也ok的。

旁邊是汆燙的A仔菜（萵苣）和微波蒸熟的南瓜。

 

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馬鈴薯便當7號 （味噌燒肉便當）

 

 

 

這個便當比較花俏一點.....

燙青菜2種（空心菜+皺葉白菜）

炒燻豆包：煙燻的豆包買回來之後略洗，然後切絲，小黃瓜切絲一起炒。調味只放鹽，起鍋前拌一點香油。

梅汁小番茄：小番茄洗淨，表皮用水果刀劃十字，然後入水快速汆燙一下，讓表皮裂開，淋上自家製的梅汁醃一下。

味噌燒肉：超市買回的腰內肉，用味噌和酒釀醃好，早上起來煎過就好。