說起來不過是普通再普通的家常菜，也就是放給自己的紀錄而已。
[材料]
1. 豆乾3片
2. 茭白筍4枝
3. 醬油、糖、鹽各少許
[作法]
1. 豆乾滾煮後橫切，片成一半，然後再切小片。茭白筍也去殼、切片備用。
2. 平底鍋倒入少許油，中火，將豆乾煎到略微上色。
3. 加入少許二砂，讓豆乾炒上糖色，至稍微焦糖化的程度。
4. 直接熗一點醬油之後，加入切片的茭白筍和少許的水。蓋上鍋蓋，
把茭白筍燜熟後，加入少許鹽調味，起鍋上桌。
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